Le porc est une viande délicieuse qui est centrale dans la culture gastronomique française. En effet, c’est un ingrédient qu’on retrouve souvent dans les plats familiaux du dimanche. Mais ce n’est pas le seul atout du porc. En effet, cette viande délicieuse peut se consommer de manière plus exotique. C’est ce que nous allons voir avec cette délicieuse recette de sauté de porc à base de curry.
Pourquoi opter pour un sauté de porc au curry ?
Vous voulez faire un bon plat pour inviter votre famille ce dimanche ou pour votre soirée avec vos amis mais vous en avez un peu marre du filet mignon ? Cette délicieuse recette de porc au curry est ce qu’il vous faut. Facile à réaliser, originale et surtout, délicieuse, elle risque de faire bonne impression auprès de vos convives. En plus, vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des nouilles sautées, en été comme en hiver. Alors, aux fourneaux !
Les ingrédients
Pour réaliser la recette de sauté de porc au curry, il vous faudra :
- 600 grammes de sauté de porc.
- 1 poivron.
- 1 gousse d’ail et 2 échalotes.
- Du curry vert.
- De la sauce soja et de l’huile de sésame.
- Le jus d’un citron vert.
- Du curcuma.
- Une brique de lait de coco.
Préparation du plat
- Tout d’abord, émincez votre ail, vos échalotes ainsi que les poivrons.
- Dans une poêle ou dans un wok, mettez un peu d’huile neutre. Ajoutez le porc coupé en morceaux et faites revenir à feu vif. Une fois coloré, ajoutez les échalotes pendant 5 minutes.
- Ajoutez ensuite l’ail ainsi qu’une cuillère à café de curcuma.
- Ajoutez ensuite 3 cuillères à café de curry vert et mélangez le tout.
- A ce stade, vous pouvez ajouter les poivrons coupés en lanière.
- Ajoutez ensuite environ 3 cuillères à soupe de sauce soja et le lait de coco. Ajoutez ensuite le jus du citron. Mettez le tout sur feu moyen. Vous pouvez ajouter du bouillon si vous voulez que la sauce soit plus liquide.
- Une fois que tout est dans la poêle, laissez cuire 10 bonnes minutes.
- Dressez le tout dans un joli plat creux et ajoutez de l’huile de sésame sur le dessus. Vous pouvez aussi ajouter quelques feuilles de menthe. Et c’est prêt !
Le sauté de porc au curry est donc un plat délicieux qui change un peu de d’habitude. L’idéal est de le servir avec du riz thaï à côté, mais ça, c’est à vous de voir. Alors bonne dégustation !